Kaun Rice (কাউন চাল)

কাউন চাল:

কাউন চাল নামটা আমাদের অনেকের কাছে পরিচিত। এই চাল দিয়ে রান্না পায়েস খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এছাড়া বিরিয়ানি, ভুনা খিচুরি এমনকি সাদা ভাতও

রান্না করা যায় এ চাল দিয়ে। আর এই খাবারগুলো খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। 

ছোট দানাবিশিষ্ট কাউনের চালে আছে প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসহ আরো অনেক পুষ্টি উপাদান। সাধারণত দেশের

উত্তরাঞ্চল ও দক্ষিণাঞ্চলে এর চাষ হয়ে থাকে। তবে উত্তর বঙ্গের প্রায় সব জেলায় কাউনের চাষ হয়।

চাল বা গমের মতো এই দানায় শর্করা নেই। যার জন্য স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ খুব সহজেই কাউন চালকে বেছে নেন।

পাহাড় ও সমতলের মানুষের কাছে কাউন চাল একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার। অতিথি আপ্যায়নে, উৎসব-পার্বণে কাউনের পায়েসের বেশ প্রচলন আছে।

বিস্কুট তৈরিতেও কাউন চাল ব্যবহৃত হয়।  

Kaun Rice:

Whether it is Payesh, Firni or Pitha Kaun rice is the ultimate instrument for the Bengali dessert delicacies.

Its rich aroma and fine taste will make your desserts pop out the flavor like no other.

https://proyojon.shop